Pesquisadores da Unicamp, em parceria com o Instituto Agronômico de Campinas, descobriram que o quiabo melhora a funcionamento do intestino e aumenta a sensação de saciedade.
Além disso, ele reduz o colesterol e controla o nível de açúcar no sangue.
O quiabo tem vitaminas, minerais, proteínas e principalmente fibras.
Os pesquisadores transformaram o quiabo num pó e incorporaram o alimento na dieta dos ratos no laboratório. Outro grupo comeu ração equilibrada, mas tendo a celulose como fonte de fibra.
A taxa de glicose dos que ingeriram a fibra do quiabo foi 40% menor.
Eles também comeram 30% menos que os outros e ficaram mais saciados.
Muita gente torce o nariz para o quiabo por causa da baba. Nem tanto pelo gosto dela, mas pela textura, que causa em algumas pessoas repulsa. Contudo, não é preciso desanimar.
Existe um jeito de preservar as propriedades nutricionais do quiabo, deixando ele mais sequinho:
Além disso, ele reduz o colesterol e controla o nível de açúcar no sangue.
O quiabo tem vitaminas, minerais, proteínas e principalmente fibras.
Os pesquisadores transformaram o quiabo num pó e incorporaram o alimento na dieta dos ratos no laboratório. Outro grupo comeu ração equilibrada, mas tendo a celulose como fonte de fibra.
A taxa de glicose dos que ingeriram a fibra do quiabo foi 40% menor.
Eles também comeram 30% menos que os outros e ficaram mais saciados.
Muita gente torce o nariz para o quiabo por causa da baba. Nem tanto pelo gosto dela, mas pela textura, que causa em algumas pessoas repulsa. Contudo, não é preciso desanimar.
Existe um jeito de preservar as propriedades nutricionais do quiabo, deixando ele mais sequinho:
- A primeira dica é não raspar e nem cortar o quiabo.
- Depois, o tempo de cozimento deve ser rápido.
- Por último, um choque térmico com água fria.
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